Para maiores informações : http://conservas-misturafina.blogspot.com/
Antigas cozinheiras, guardiãs dos grandes mistérios da culinária caseira, ensinavam uma forma singular de preparo do alimento para que a mistura fique com uma consistência delicada, uma Mistura Fina: - “deve-se deslizar a colher por toda a extensão da panela, mexer para um lado e para o outro, num movimento continuo e ritmado que desenhe um número oito imaginário”. Por intuição ou sabedoria ancestral, elas repetiam no gesto um símbolo mágico, alquímico. Do infinito, da permanência das coisas, a integração entre matéria-e-espírito, a integração dos elementos, a harmonia, a continuidade.
Mistura Fina - cozinha artesanal que combina com sofisticação frutas, legumes e especiarias no preparo de antepastos, geléias, chutneys e pimentas, a partir da oferta das estações a fim de obter melhor sabor, cor e aroma.
As conservas Mistura Fina são produzidas no Sítio Abaetetuba, um espaço agro-ecológico que recupera áreas degradadas, produz alimentos orgânicos e tem na natureza um parceiro e aliado, visando o desenvolvimento sustentável.
Por uma ocupação ética da terra.Consuma conscientemente.
Feira da Agricultura familiar - Brasil Rural
Contemporâneo 2009
Marta embalando na agroindústria
Rosiane na agroindústria
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Para acessar o site da feira da Agricultura familiar 2009 (Brasil Rural Contemporâneo) : www.portal.mda.gov.br/feira2009/
